湘菜可以清蒸吗的做法视频

配方:
- 主菜:青椒、红椒、黄椒、葱姜蒜适量
- 调料:生抽、盐、糖、料酒、醋、淀粉适量
- 蒸鱼料:料酒、盐、胡椒粉、姜丝、蒜末、红椒末、黄椒末适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用盐、料酒、胡椒粉、姜丝、蒜末腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,关火,让鱼在蒸架上再焖5分钟。
3. 青椒、红椒、黄椒切成末,放入碗中加入适量的生抽、盐、糖、醋、淀粉,搅拌均匀做成汁。
4. 将蒸好的鱼取出,倒掉盘中的汤汁,将蒸鱼料倒入锅中,加入适量的葱姜蒜末、红椒末、黄椒末,加热搅拌均匀。
5. 最后,将做好的汁淋在鱼上即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
2. 对鱼过敏的人群禁止食用。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间根据鱼的大小来决定,如果鱼比较大,需要蒸的时间稍长一些。
2. 蒸鱼的时候,蒸锅里的水应该尽量热,这样可以保证蒸出来的鱼鲜美可口。
3. 做汁的时候,调料的比例要适量,以免过于咸或甜。