【水煮白菜】
川菜中最著名的一道菜就是水煮白菜,它的做法也非常简单,是一道家常菜品。下面是水煮白菜的做法正宗川菜。
材料:
白菜适量、瘦肉片适量、姜蒜末适量、干辣椒适量、豆芽适量、葱花适量、食用油适量、盐、鸡精适量、生抽适量、清水适量。
步骤:

1. 白菜去帮切斜片,豆芽焯水备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入瘦肉片煸炒至变色,加入适量盐和鸡精调味。
4. 倒入适量清水,烧开后加入焯水后的白菜和豆芽。
5. 加入生抽,继续煮5分钟左右,最后撒上葱花即可。
这是一道非常美味的川菜,水煮白菜的做法简单,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。