湘菜虾蟹做法窍门视频

配方:
- 虾(500克)
- 螃蟹(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 植物油(适量)
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。螃蟹去壳去头,洗净备用。姜、蒜、辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒炒香。
3. 加入虾和螃蟹,煸炒至虾变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
6. 收汁收干,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不适的人群,如孕妇、老年人、小孩等。
2. 适合喜欢吃虾蟹的人群。
注意事项:

1. 虾蟹煮熟后要确保熟透,避免食用生熟不均的食物。
2. 螃蟹不宜与柿子、葡萄、石榴、山楂等水果一同食用。
3. 虾蟹不宜与碱性食物一同食用,如苦瓜、芋头、柿子等。
4. 虾蟹体内含有一定量的细菌,因此需要确保食物煮熟,避免食用过期或腐烂变质的食物。