湘菜调料食谱大全做法窍门
配方:
- 辣椒面:30克
- 干辣椒:20克
- 花椒:10克
- 八角:5个
- 葱姜蒜末:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
做法流程:

1. 将干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
2. 将八角和葱姜蒜末炒香,冷却后捣成粉末备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入炒香的辣椒面、干辣椒粉末和花椒粉末。
4. 加入少量盐、糖、酱油和葱姜蒜末,翻炒均匀。
5. 完成后加入适量水,搅拌均匀,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,待汤汁收浓即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
2. 炖煮的过程中不要翻动过于频繁,以免烧焦或糊掉。
3. 汤汁收浓后口感会更加鲜美,但不要过度收汁,以免影响口感。