湘菜汁水牛腩做法

汁水牛腩是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴。这道菜以其肉质鲜嫩、口感浓郁而著称。下面是汁水牛腩的制作方法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入牛腩块煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过牛腩,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 最后收汁,让牛腩块均匀裹上酱汁即可。
这是一道简单而美味的汁水牛腩,希望你能喜欢。如果你喜欢湘菜,也可以试着做一道其他的湘菜菜肴。