川菜黄鳝烧蒜子油做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口感丰富而闻名。在川菜中,有很多经典的菜品,其中之一就是川菜中的黄鳝烧蒜子油。
制作这道菜品需要以下材料:
- 黄鳝:250克
- 蒜子:10个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 蒜子油:适量
步骤如下:

1. 将黄鳝切成段,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 在热锅中加入适量的蒜子油,放入蒜子、姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入腌制好的黄鳝,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开。
5. 转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后,起锅前加入适量的蒜子油,翻炒均匀即可。
川菜黄鳝烧蒜子油是一道非常美味的川菜菜品,口感鲜美,香辣可口。不仅可以作为主食,还可以作为配菜和调料来搭配其他菜品。
以上就是川菜黄鳝烧蒜子油的做法大全,如果你也想尝试这道美味的川菜,可以在网上搜索相关的做法,或者去当地的川菜馆尝试。