晒笋干要怎么弄好吃呢窍门,怎样晒笋干好吃

作者:模板大师 -
晒笋干要怎么弄好吃呢窍门,怎样晒笋干好吃

很多朋友对于晒笋干要怎么弄好吃呢窍门和怎样晒笋干好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 怎样晒笋干好吃
  2. 笋干怎么晒干最好吃
  3. 笋怎样晒好吃
  4. 最正宗的晒笋干方法

怎样晒笋干好吃

1.

购买一些新鲜的春笋,用刀划一下,剥掉外层的笋衣,用刀切掉又老又硬的根部,再用清水冲洗干净。

2.

春笋切成大片,或是大块,锅里倒入适量清水,加入一勺食盐,倒入春笋煮10分钟,把春笋煮熟。捞出春笋,放入冷水中浸泡降温。

3.

切成片的笋片可以平铺放在板子上,在太阳下晾晒3天时间。如果是笋块,建议先切片再晒,笋片不宜切得太薄,至少1厘米厚,不然晒干后就没多少了。

4.

晒好的笋干可以用保鲜袋密封好,放在阴凉通风处保存,避免受潮,放1年都不会坏。

笋干怎么晒干最好吃

笋干晒干方法:

方法一:

我们先进行竹笋剥壳,去老根,洗干净,切成两半,然后上锅煮,放入适量的盐,然后煮至20分钟左右熟透,如果竹笋煮的多,时间就要更长一些,煮好后过一遍凉水,用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干,晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐,质地干硬就可以了,但要要注意竹笋必须煮透,否则晒的过程中会继续老化,这样会影响口感,晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存,可存放6个月-1年左右的时间,一年都可以吃到美味啦

方法二:

用山泉水洗干净,然后用土灶大铁锅煮,注意一定要用干柴烧火,这样煮出来的竹笋会飘着淡淡的自然笋香,保证了笋的原汁原味,然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中,挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天,笋干就制作完成了。

笋怎样晒好吃



一、笋干怎么晒

晒笋干,我们首先要准备新鲜的竹笋,越新鲜越好,那样晒出来的笋干才会更加美味。从市场买回鲜笋后我们先去掉表皮,然后稍微过一下水,冲洗干净。然后再放入锅中,用开水烫一下,消灭一下微生物和细菌。

过完热水后放入盆中沥干,然后就可以放在太阳下暴晒了,这里可以告诉大家一个小技巧,想要鲜笋尽快晒干,可以事先将笋对半劈开,这样可以加快笋水分的蒸发速率,可以满足你迫不及待吃笋干的心情。

最正宗的晒笋干方法

1、洗净切片。笋的外皮削掉,冲洗干净后开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程,先从中间对半切开为了易于晒干,须切薄,是一个比较考验刀工的步骤。

2、煮制。笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中,加入清水,先大火烧开,再煮5~6分钟,煮熟后加入味精焖30分钟左右即可煮熟。

3、晾晒。晒笋干是最重要的一个步骤。煮好的笋片捞出,拿到大太阳下晒,要及时翻晒,且晚上不用收回,晒7-8天后,用板压放二三天,回潮后再拿出去晒4-5天,笋就可以完全晒干了。

4、储存。晒干后要放入储藏罐里密封保存才不会有变质,可以吃好几年。吃的时候要先放入清水中浸泡,待完全泡胀后,在锅中煮熟。可以用来炖汤、炒菜,若与鸡、鸭等炖汤,口感清香,更有补中益气之功效。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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