【新手川菜做法窍门高清】

1. 川菜的魅力在于其口味麻辣、鲜香可口,但是制作川菜也需要掌握一些基本的技巧和窍门。下面我们介绍一款新手川菜做法,简单又美味的【麻婆豆腐】。
2. 制作麻婆豆腐需要豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜等材料。先将豆腐切成小块,备用。然后将牛肉末用盐、料酒、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末拌匀,腌制10分钟左右。
3. 接下来,将锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。接着,将腌制好的牛肉末倒入锅中,煸炒至变色。
4. 最后,加入适量水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂,加入盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
5. 这道菜不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合新手川菜爱好者尝试。但是需要注意的是,对于不太能吃辣的人来说,可以适量添加辣椒粉或者减少用量,以免过于刺激。
6. 适合人群:无年龄限制,适合所有人群食用。
7. 禁忌:豆腐是一种低脂、高蛋白的食品,但含胆固醇较高,高胆固醇的人群应当适量食用。
8. 【总结】这是一道简单美味的川菜,口感香辣可口,非常适合新手川菜爱好者尝试。但是需要注意的是,对于不太能吃辣的人来说,可以适量添加辣椒粉或者减少用量,以免过于刺激。