新疆川菜炒米粉的做法
炒米粉是一道非常受欢迎的中式小吃,主要由米粉、肉类、蔬菜和调料等食材组成。炒米粉的制作方法简单易学,但口味却是独一无二的。下面,我们将介绍一种新疆川菜炒米粉的做法。
材料:
- 米粉 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 5-6 个
- 大葱 2 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将米粉放入碗中,用温水泡10分钟,直到米粉变软。
2. 将瘦猪肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 将青蒜切段,干辣椒切段,大葱、姜和蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦猪肉块煸炒,直到瘦猪肉变色。
6. 加入干辣椒和青蒜段继续煸炒,直到辣椒变软。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入泡软的米粉,翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的水,煮至米粉熟透。
10. 炒锅清洗干净,加入适量的油,烧热后,放入干辣椒煸炒出香味,最后将炒好的米粉倒入锅中,翻炒均匀即可。
新疆川菜炒米粉是一道美味可口的中式小吃,不仅营养丰富,而且味道独特。希望您能够喜欢这道小吃。