大家好，紫姜炒鸭怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括周幺姑紫姜炒鸭正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于紫姜炒鸭怎么弄好吃视频和周幺姑紫姜炒鸭正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 广西仔姜炒鸭的做法
2. 周幺姑紫姜炒鸭正宗做法
3. 子姜鸭怎做好吃
4. 生姜鸭的做法

广西仔姜炒鸭的做法

1、食材：鸭2斤

（半只）、油适量、豉油适量、姜适量、葱适量、熟花生适量、酒适量。

2、把鸭洗干净，沥干水。

3、把碗里的豉油倒进鸭子里。

4、把豉油拌匀腌二十分钟。

5、锅里先放油，再把姜葱放下去爆香。

6、再把鸭放下去翻炒。

7、加酒炒香，炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去。

8、加水大火烧开，转小火煮。

9、煮的过程注意给鸭翻身，煮至收汁可以装起放凉。

10、把鸭斩块摆好。

11、把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。

12、花生压碎，把压碎的花生放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。

周幺姑紫姜炒鸭正宗做法

材料

鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g盐6g，白糖4g，鸡精2g

做法

1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。

2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一

子姜鸭怎做好吃

子姜炒鸭超好吃的一道菜，仔姜独特的味道会瞬间勾起你的食欲，做法简单，实为人间极品美味。

用料

仔鸭1只、仔姜6块、美人椒8个、蒜5瓣、花椒、豆瓣酱、老抽、料酒、盐

秒杀饭店的仔姜烧鸭的做法

1、仔姜切薄片，加适量盐腌制。美人椒切斜刀，蒜稍微拍碎，鸭肉焯水备用。

2、锅中加适量油，烧至五成热时，加入一勺豆瓣酱和花椒炒香。倒入鸭肉煸香，再加入料酒和适量老抽，如果鸭肉肥的话可以多煸一会儿。

3、待鸭肉和佐料混合均匀后，加适量水，大火煮开，盖上锅盖中小火焖。

4、在鸭肉焖熟，汁也快收干时，加入适量盐。开中大火，倒入仔姜和辣椒混合均匀，也可以再焖一会儿，让仔姜的味道更浓厚。

5、汤汁基本收干时起锅，享受美味吧～

6、重点：子姜一定要提前用盐腌制！我吃过的饭店都不会这么做！腌制过后姜味更浓郁，姜本身也会更好吃！

小贴士

1、如果鸭子比较肥的话，可以把肥肉先爆油。

2、仔姜一定要先用盐腌制，不然没有盐不好吃。

3、炒豆瓣酱和花椒时，油温不能过热，不然容易糊。

4、仔姜和辣椒不要放太早，煮久了不好吃也不好看。

5、习惯放味精的朋友就放点吧，我觉得没必要就没写了。

生姜鸭的做法

1.

主料2人份

鸭500克

蒜苗1根

红椒半个

柿子椒半个

辅料

酱油1茶匙冰糖1茶匙老抽1茶匙啤酒半罐食用油2茶匙盐1茶匙老姜1块大葱1段

鸭子剁成大小均匀的片状

2.

冷水鸭块下锅，焯一遍水

3.

把配菜切好

4.

鸭块焯水后再过凉水

5.

锅里烧油，下姜片炒香，再放入鸭块，炒至鸭皮变金黄

6.

再放入冰糖，酱油，老抽，炒至鸭块上色

7.

倒入半听啤酒盖上盖子将鸭块焖至软硬适中

8.

当焖鸭子的汤汁剩余少量时，下配菜翻炒。加一勺盐搅拌均匀即可盛出

9.

美味生姜鸭成品，开吃啦

紫姜炒鸭怎么弄好吃视频和周幺姑紫姜炒鸭正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！