铁锅买回来怎么弄好吃呢，最正宗的开大铁锅的方法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下铁锅买回来怎么弄好吃呢的问题，以及和最正宗的开大铁锅的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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生铁锅和精铁锅哪个炒菜好吃
生铁锅和精铁锅炒出来的菜都差不多，由于精铁锅比较薄受热快特别的适合爆炒快炒各种菜肴，而生铁锅比较厚一些保温性能极好非常的适合煎熬炸制各种菜肴。所以说单纯炒菜还是使用精铁锅烹饪出来的菜肴比较好吃，生铁锅就稍微的差一点。
大街上卖二三十块钱的铁锅可以买吗是什么材质的
如果你的锅是花二三十元买的，我劝你赶快扔掉！这样的锅可能是有毒化工废桶制成的，它的重金属含量超标，可能致癌。居家过日子，谁家都离不开锅碗瓢盆，今天我们就一起来聊一聊铁锅的问题。
街头的便宜铁锅从何而来？走在大街上，我们经常看到有人在卖锅碗瓢盆，有些锅看上去质量不错，价格极其便宜，只需要二三十元，这样的铁锅有的可能是正规厂家搞促销，大降价，但是有的却是用废弃的化工铁桶做原材料，无厂家厂址、无合格证的劣质铁锅。
一些不良生产商为了生产劣质铁锅会去各处收集化工废桶，这样做的主要目的就是为了节约成本，一吨废旧铁桶的价格比正规铁皮的价格要便宜几千元。
这些铁桶大多是各地的化工企业废弃不用的，记者曾经暗访过一些生产劣质铁锅的厂家，发现这些铁桶上的标签显示“三甲基氯硅烷”“异丙醇”“二氯甲烷”等化学名称，有的标签上还提示桶内物质含有剧毒。
这些毒铁桶是怎么摇身一变成为铁锅的呢？事先有没有经过特殊处理呢？
记者在一家铁锅加工厂看到了整个制作流程：工人用工具将铁桶剪开，压成条形铁片，然后再剪成圆形的铁皮，接着就开始火烧除漆，1个多小时后铁皮慢慢变成焦灰色。
为了去除铁皮上残留的难闻的化学品味道，工人会把铁皮被放到硫酸池子中浸泡，铁皮经过高温焚烧和硫酸浸泡会排出大量有毒气体和废水。
接着工人开始给浸泡过硫酸的铁皮抛光、上油、安装锅把，一个个崭新的铁锅就制作完成了。一个废旧的化工桶可以做八九个铁锅。
据调查，这些工厂隐藏在个别偏僻的村庄里，工厂产业链完整，分工明确，仅一个村1年就可以生产49万个这样的劣质铁锅，可以说是产量惊人。
劣质铁锅有哪些危害曾经装有化学物品的化工厂废旧铁桶，还残留着化学物质，经过简单地加工处理，就制作而成的铁锅，显然存在着极大的安全隐患。
2016年上海一家化工企业因在地下偷埋废弃化工铁桶，造成周边土壤污染。
相关部门前往两个可疑填埋点进行挖掘，发现一处有废弃铁桶填埋，铁桶内存有黑色化学品并伴有刺鼻的异味，周围还有黑色污泥。经固废中心检测，桶内化学品属于危险废物。后该工厂承认其曾于2008年填埋了装有煤焦油铁桶的违法事实。
为清除这些废弃铁桶对土地造成的污染，相关部门不得不投入大量人力物力，共开挖土地56.25平方米，深挖
1.7米，开挖出污染的土壤119.44吨，清理出坑内污水3吨。
通过这一事例，我们不难看出，废旧的化工铁桶所含的有害物质是非常多的。而这些生产劣质铁锅的厂家大多数设备简陋，根本不具备清除铁桶毒性物质的技术和能力。
我们使用这样的锅做饭，锅经过加热后残留在锅体上的有毒物质可能会分解出镍、铬、镉、铅、砷、锑等有害物质。日积月累，当人体对这些有害物质的吸收达到一定量后，对健康的伤害是极大的。
比如，铅是一种对人体危害极大的有毒重金属，它一旦进入我们体内，我们的神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统都会受到损害。铅中毒者会出现头痛，失眠，烦躁不安，恶心呕吐，食欲不振，腹胀，便血等症状。
小孩铅中毒可能导致发育迟缓、食欲不振、行走不便，同时还伴有多动、听觉障碍、注意力不集中和智力低下等症状，严重者造成脑组织损伤，可能导致终身残疾。
镍中毒会对人体的皮肤带来不同程度的损伤，会引起红斑或者是丘疹，还可以引起炎症，导致神经衰弱，降低人的生育能力，导致发生婴儿畸形，甚至可以导致基因突变，引发癌症等。
劣质铁锅为什么频频出现？首先，劣质铁锅价格便宜
劣质铁锅之所以如此畅销，是因为它的价格比正规厂家生产的铁锅便宜得多，正规厂家生产的铁锅价格起码要二三百元，这类劣质铁锅售价最多二三十元，有些甚至仅需要十几元、几元。所以，许多人为了贪小便宜，把这类锅买回家。
其次，有独特的销售渠道
销售这些劣质铁桶的商贩很“聪明”，他们知道这类铁锅想要在正规的商超销售很难，因为这些锅是三无产品，根本经不起检验。因此，他们一般会在街头摆摊或者是在集市上销售，许多老年人喜欢在这些地方购买商品，有一部分人不会仔细去检验产品的质量，也不会去查验质量合格证，贪图便宜，盲目购物。
第三，化工厂对废桶处理不当
有一些收购商会专门去各化工厂收购废桶，然后拉回厂里进行简单清理，这些非法的化工桶清洗点根本不具备资质，每天可清洗数百个化工桶，将这些废桶卖给劣质铁锅生产厂商，就成了铁锅的生产原料了。
2009年浙江丽水缙云一个化工厂出售含毒废铁桶，毒气散开，导致38位村民中毒。
丽水缙云有一个名叫雅村的小村庄，2009年4月20日下午5点30分，56岁的村民陈爱莲正在为家人准备晚餐时却闻到一股不可名状的臭味，陈爱莲开始剧烈咳嗽。随着臭气越来越浓重，陈爱莲越发觉得难受，她不得不捂着鼻子往村口跑，没跑几步，她就呕吐起来。
当天和陈爱莲一样身体感觉不适的村民还有很多，很多村民陆续出现了头晕、胸闷等症状，严重的甚至昏了过去。最终有600多户人家的雅村，竟有38人中毒。
这股毒气到底是哪里来的呢？村民们纷纷想到了隔壁的一个化工厂。这家化工厂位于雅村北面，那个方向常常有臭气飘来。
据一些村民回忆，事发当天，他们发现一些外地人将多个1米多高的铁桶放在离村口不远的一块空地上，几个人把桶一个个切开，扳成铁板，搬到车上去。这些铁桶被打开时恶臭便弥漫开来。
后经调查，这些来自化工厂的铁桶，里面装有苯酚等化学物质残渣。这些装着有毒化学物质的铁桶，应该谨慎处理。一般来说，里面的原料在用完之后，化工厂会将铁桶送还给生产商，由他们进行处理。
可是前天，该化工厂却将这上百只空桶卖给了废品收购商。这些废品收购商把铁桶拉出厂区后，开着车绕了雅村半圈，来到这块空地露天作业，有毒物质散发开来，顺风飘进了一墙之隔的雅村，造成村民中毒的严重后果。更糟糕的是，买下这批铁桶的收购商根本没有处理化学废料的资质。
38位村民中毒就是因为化工厂将废桶出售给没有资质的收购商才酿成恶果的。一旦这些材料做成铁锅，后果更是不堪设想。
所以，劣质铁锅盛行和原料的来源——化工厂处理废桶不当有很大关系。
第四，生产者受利益驱使
之所以有些厂商敢冒天下之大不韪，知法犯法，就是因为受到利益驱使，他们不具备生产资质，没有选用上好的原材料，而是用废弃化工桶取而代之，就是为了节约成本。在利益的驱使下，他们忽视了这样的行为会给许多人的生命健康带来损害。
第五，厂家选址隐蔽，不易监管
生产劣质锅的厂家，一般会把厂址选在比较偏僻的地方，有的就是小作坊，隐蔽性比较强，不易被人察觉，这给监管带来了极大不便。
如何避免买到劣质铁锅首先，不能贪便宜
这是避免买到劣质铁锅最有效的方法，正所谓“一分钱，一分货”，因为劣质铁锅制作简单，原材料成本低，所以售价一般不高。没有“天上掉馅饼”的好事，二三十元是不可能买到一个优质的铁锅的。
其次，一定要通过正规渠道，购买合格产品。
锅是我们日常生活的必需品，关系着自己和家人的生命健康，所以选购锅时一定要谨慎，最好是去大的商超购买，买时要看一下质量合格证书，购买一些知名产品，绝对不能买三无产品（无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证编码的产品）。
第三，买锅时有技巧
（1）闻
要先闻一闻铁锅上有没有刺鼻的异味，如果有异味就可能是铁片上面的化学残留物散发出来的，最好不要买。
（2）看
仔细看铁锅的制作工艺，正规铁锅选用优良的铁质，看上去比较厚实，做工细腻，劣质铁锅选用废弃的劣质原料，制作简单，没有经过仔细打磨，质地也比较轻薄。如果发现铁锅有洼陷或沙眼，一定不要买。沙眼出现在铁锅中,可能表示用于制造铁锅的铁水不干净,并混有一些杂质。
（3）听
在购买时可以敲击一下铁锅，通过声音来辨别。优质铁锅的声音响亮清脆，劣质铁锅则沉闷无声。
（4）试
新锅买回来后到家不要忙着做饭，一定要先试一试效果。
可以先干烧几分钟，如果是含有毒化学物质或工业油的铁锅，干烧后会散发出刺鼻的臭味。如果质地太薄，导热很快，容易变形的铁锅质量也不过关。使用后发现有沙眼和气泡，也有可能是制作不精良的劣质产品。
结束语一口好的铁锅可以烹制出美味佳肴，给家人带来健康，而一口劣质的劣质铁锅却可能危害自己和家人健康，后患无穷。
所以，选购铁锅时一定要擦亮眼睛，不要一味的贪便宜，要买正规产品，同时也要掌握一定的选购技巧。
怎么样，你家的锅还合格吗？
最正宗的开大铁锅的方法
方法：
1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次，可以发现洗出来的水非常的黑。
2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。
3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。
4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。
5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。
6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。
7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了
大铁锅在农村里，过去年代是家家必备的做饭“神器”，大铁锅有什么好处
大铁锅在农村里，过去年代是家家必备的做饭“神器”，大铁锅有什么好处？
当年农村没有普及高压锅的时候，都是用铁锅做饭，说实在的铁锅做出来的饭真不好吃，所以后续村里有人买了高压锅后，大家都陆续抛弃铁锅改用高压锅做饭菜。
铁锅容易焦锅用铁锅做饭很容易煮焦锅，特别是火大的时候，水干了以后，米饭和铁接触，控制不好火候，米饭和铁接触部位很容易焦掉，当年的农村本来就穷，粮食有限，这样很浪费粮食，当然煮的好，可以吃锅巴，特别是小孩子特别喜欢吃锅巴。
铁锅可以为人体补充铁元素长期食用铁锅饭，可以为人体补充铁元素，缺铁会引发很多疾病，如容易疲劳，精神不好，影响皮肤和脸色，还会影响儿童的成长发育等等，铁锅做饭，其中的铁离子融于饭中，或多或少会被人体吸收。
避免铁锅生锈平时使用完铁锅，最好用水浸泡起来，或者保持铁锅底部干净，使用前要洗净，因为铁锅生锈后产生氧化铁，长期食用对人体有害。
铁锅的导热性比较好不管是用来做饭，还是炒菜，铁锅因为导热性比较好，所以煮饭容易熟，炒菜会感觉火候更足，炒出来的菜更香。
总之当年农村使用铁锅是没办法，铁锅做的饭真的不好吃，饭要经过高压才有味道，用铁锅炒菜才是最好的选择。
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