银耳脆脆的怎么弄好吃视频，银耳怎样才能完全出胶

2023-07-13 10:16:05 作者：星座大师 -

这篇文章给大家聊聊关于银耳脆脆的怎么弄好吃视频，以及银耳怎样才能完全出胶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

银耳有哪些好处银耳应该如何食疗
银耳怎样才能完全出胶
凉拌银耳怎么做
鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐

银耳有哪些好处银耳应该如何食疗

现在医学对银耳的研究就没有停止过，关于银耳的功效也陆续的被科学所证明。基于现有的报道，得出来的结论，基本与祖国医学对于银耳的功效描述是一致的。不药不药博士就总结一下目前的研究报道，确证吃银耳的好处：

银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，素有“菌中之冠”的美称，历来也与人参、鹿茸等齐名。可想而知它的营养价值，足可被列为“山珍”。

从营养学角度，银耳被发掘最有名的是所含的银耳多糖。以下提及的内容均是取自文献报道，并非不药不药博士杜撰

1、银耳多糖具有明显的降低血糖、血浆HbAlc含量、增加胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗的作用。

2、银耳多糖可有效地阻止小鼠实验性高胆固醇血症的形成，试验证实银耳多糖有较明显的降血脂效应。

3、银耳多糖可以保护细胞免受自由基的破坏，抑制组织脂质过氧化，避免自由基过多对人体造成危害，

4、银耳多糖能有效提高人体免疫力，调动人体淋巴细胞，加强巨噬细胞的吞噬能力，

5、银耳多糖能通过抗脂质过氧化反应，抑制肝内氧自由基的生成，从而对酒精所致急性肝损伤有一定保护作用。

6、银耳中的膳食纤维果胶，可助胃肠蠕动，帮助减少脂肪吸收。

7、银耳能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

对症食疗

作为滋阴佳品，比较适合老弱妇孕等人群，以及病后体虚的人群食用。别看食用银耳有这么多的好处，但要是说生病了，脱离了药物，只食疗恐怕是不可以的。必须在药物治疗的同时，进行食疗才会起到协同增效的作用。

老年慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、便秘等人群，尤为适宜。

搭配方面，除了与红枣、莲子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋阴润肺、补气养颜、清心去火、润肠通便等功效外，还可以与下面食材同时食用：

与蜜桔搭配，适合秋燥的季节，具有理气健胃、燥湿化痰、补水润肤的功效。

与百合、川贝搭配，也比较适合秋天食用，具有润肺止咳、生津滋阴的功效。

干木耳泡水后，膨胀率约在10倍以上，所以一小块就能煮一大锅，一次不用放太多~

【不药不药】简介

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

银耳怎样才能完全出胶

你好，非常荣幸回答你的问题！

银耳有很好的养颜效果，大多数人喜欢煮银耳糖水喝，但是很多人却煮了很久也没有那种浓稠感。其实银耳想出胶其实很简单。

1，银耳本身的问题，放置太久的银耳很不容易出胶，所以选择购买时一定要选带有淡淡黄色的银耳，雪白的银耳不要购买。

2，浸泡时间不够，或者没有浸泡就煮。银耳熬制之前一定要进行浸泡，一般头天浸泡隔日再煮为最佳。

3，银耳在煮的时候整根放入，。煮银耳的时候我们尽量把它撕碎，这样才能煮的充分，更容易出胶。

4，煮银耳断断续续加水。我们在煮银耳的时候一定要注意一次性加够水量，这样能够保持银耳一直持续受热，更容易出胶。如果中途加水会降低银耳的温度，所以出胶就更不容易了。

以上就是我的回答，希望能够解答你的问题。

凉拌银耳怎么做

分享凉拌银耳的几点小窍门，做出美味可口的【麻酱拌银耳】。
1.调拌料汁时，刚开始感觉会很散，像坏了的啥似的不太能融合，但耐住性子多搅拌几下就粘稠细腻了，这样的料汁才能均匀的挂在菜上，让卖相和口感都达最佳。所以万万不可将调味料直接一样样的放入菜里，那样麻酱是怎么都拌不开的，一定得拌匀成粘稠料汁了再放入菜。

2.不用放盐，柚子酱油足够了，淡淡的咸，|又伊鲜|柚子酱油的柚子味也很清鲜，生拌最美。

银耳是平民燕窝，满满胶质加之味道清淡，是美颜又不长膘的上好食材。所以不用只煮银耳羹了，这样吃，更爽口开胃还省火省时间。白芝麻是温性的，还能弥补银耳的稍寒。

【麻酱拌银耳】

材料：干银耳1朵，黄瓜半根。

调味料：白芝麻酱2汤匙，米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，柚子酱油2汤匙，清水1汤匙。

做法：银耳泡发两个小时以上，中途换水数次，换至水漂清

将泡透的银耳去剪去蒂部，然后撕成小片。

锅中水开，倒入银耳，翻拌两下至断生即可关火。

将银耳捞到冷水中，过凉后控干水份待用。

黄瓜洗净切薄片，再改刀成三段的小片。因为银耳已被撕成了小片小朵，所以黄瓜也要切的小一些。

最重要的是澥麻酱，拌料汁。碗中加入2汤匙白芝麻酱。

再依次加入米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，柚子酱油2汤匙，清水1汤匙。