这篇文章给大家聊聊关于新鲜猪肉买回来怎么弄好吃，以及新买回来的猪腿怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 五花肉买回来怎么处理
2. 为什么有的时候买回来的猪肉烧好后闻起来有猪骚味
3. 新买回来的猪腿怎么做好吃
4. 生肉买回来怎么处理才能炒

五花肉买回来怎么处理

有些五花肉刚买回来的时候还会带着肉皮，如果不喜欢吃肉皮的人可以将肉皮直接去掉;如果喜欢吃肉皮的人则可以将锅放在火上，锅中不放任何东西待锅冒烟之后把五花肉皮的部分对准锅中按压2分钟，这样处理过后清洗起来就简单多了。最重要的经过这种方法处理过的五花肉在切的时候可以省下很大的力气，当然是在菜刀也是锋利的前提下。

为什么有的时候买回来的猪肉烧好后闻起来有猪骚味

凭我的三十年职业生涯，专业从事买猪、杀猪、批发、零售，这个问题，我来回答。

这种猪有两个来源。

一，当今的成品肉猪，在也不像七八十年代那样，已经没有痟猪匠了。为了给公母猪绝育，只打绝育针。但是，打绝育针也不能百分百的消除公猪，发情特征。从而就导致了少部分猪绝育不清而照样发情。对于这种猪来说，它的肉就含有一种骚臭味，任你怎么烧，都排除不了那种骚臭味。

二，由于养殖户为了优质的挑选种猪，他们会多预留种猪，待不合格的种猪授精率不高时，就会淘汰掉。这时候只要他比正常肉猪便宜点，收猪的是乐于接受的。那么这种猪肉流入市场，被顾客买回家吃，就中奖了。

这种猪肉瘦肉率特别高，几乎是肥肉少。肉体干没有水份，既使肥肉看起来也是干巴巴的，没有一点油腻感。肉色特别红，甚至有点发黑，老母猪肉也是，与牛肉颜色相似。

告诉大家一个挑选猪肉的方法，那就是一定要挑选猪肉带肥剽的，而且看起来油滋滋的感觉，剽越嫩越好吃。

千万不要以为自己不吃肥肉，就挑没有肥剽的肉买。

新买回来的猪腿怎么做好吃

清炖猪蹄比较好吃，味道鲜香，而且猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

生肉买回来怎么处理才能炒

先用水冲洗，再放到热水里焯一下。

洗肉更安全的方法：

洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸泡清洗，这样也能够有效的阻止细菌的交叉污染。

如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到洗菜池的底部，避免溅到其他食物表面，造成交叉污染。需要提醒的是，如果你洗完肉还要接触其他的食品，一定要先用肥皂洗手。

在超市里买回家的肉是要用水冲洗的。因为超市里的肉很多，屠夫卖不完的肉才打包，才用保鲜膜封存保鲜，放在保鲜室冷冻库存里。由于打包好的肉有时不是当天的，可能是两三天的肉，打包好的肉有曰期标签，买肉最好买当天的肉，因为当天的肉更新鲜。

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