【超大鱿鱼须的做法湘菜】
配方:
- 超大鱿鱼须(约500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼须去头去壳,切成约2.5厘米宽的段,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱿鱼须煸炒至变色。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒几分钟。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,最后加入适量食用油和适量清水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到鱿鱼须熟透。
6. 最后加入青椒红椒的末,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、老年人、儿童等人群食用。
2. 鱿鱼须富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
注意事项:

1. 鱿鱼须焯水时要去掉血水,避免营养成分流失。
2. 炒鱿鱼须时不宜加太多油,以免鱿鱼须过于油腻。
3. 焖煮的时间要根据鱿鱼须的大小和口感调整,一般来说焖煮10-15分钟即可。