湘菜白萝卜炒猪肉的做法

配方:
- 猪五花肉 200 克
- 湘菜白萝卜 100 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 湘菜白萝卜去皮、切成约 0.5 厘米的段,生姜、大葱、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入湘菜白萝卜翻炒 1 分钟。
5. 加入炒好的猪肉片,继续翻炒 3 分钟,加入适量盐和糖调味。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人、儿童及老年人;
2. 患有高血压、心脏病、肥胖症等疾病的人群;
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群。
注意事项:

1. 炒湘菜白萝卜时,要快速翻炒,避免炒糊;
2. 炒猪肉时,不要炒太久,以免肉质变硬;
3. 加入适量的盐和糖调味,可以增加菜品的口感和营养价值。