北门美食 【h2】

1.美食介绍 北门美食是成都地区的一种特色小吃，以麻辣鲜香为特点，是成都人民喜爱的美食之一。 【h2】
2. 食材准备 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉末 100克 - 干红辣椒 20个 - 蒜末 10克 - 姜末 10克 - 豆瓣酱 20克 - 生抽 10克 - 料酒 10克 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 【h2】
3. 制作过程

(1)将猪肉末放入碗中，加入干红辣椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀。

(2)加入适量的食用油，继续搅拌均匀，使肉末变得有弹性。

(3)将肉末和食用油混合在一起，用保鲜膜密封放入冰箱中腌制1小时左右。

(4)将腌制好的肉末取出，放入锅中煸炒，直到肉末变色。

(5)加入干红辣椒和花椒继续煸炒，直到辣椒和花椒出香味。

(6)加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟左右，直到汤汁浓稠。

(7)最后加入适量的糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。 【h2】
4. 适合人群 这道菜适合以下人群食用： - 喜欢麻辣口味的人 - 身体健康的人 - 孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用 【h2】
5. 禁忌 这道菜也有一定的禁忌： - 心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃 - 孕妇和小孩需要谨慎食用 - 辣椒和花椒食用过多可能引起口腔、喉咙等部位的不适，严重可能引起口腔出血、口腔溃疡等问题。 【h2】6. 总结 北门美食是一道非常美味的川菜，口感麻辣鲜香，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用。