苋菜皮蛋的做法——湘菜怎么做
苋菜和皮蛋是两种非常有名的食材,将它们搭配在一起,不仅可以让口感更加丰富,还可以带来独特的味道体验。下面是苋菜皮蛋的做法,供参考。
材料:
- 苋菜(约500克)
- 皮蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将苋菜洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 皮蛋切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入焯水后的苋菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。
6. 加入焯水后的皮蛋翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
苋菜皮蛋的做法非常简单,只需将两种食材搭配在一起,就可以制作出一道美味的湘菜。可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒酱来提升口感。希望您能够喜欢这道苋菜皮蛋的做法。