猪肝南京拌川菜做法
作者：星座大神
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猪肝南京拌川菜做法
1. 猪肝在南京拌川菜中的地位非常重要,是这道菜的关键食材之一。南京拌川菜的特点是口感麻辣,辣而不燥,非常适合喜欢吃辣的人。
2. 将猪肝切成薄片,用盐和料酒腌制一会儿。然后用清水冲洗干净。
3. 锅中烧开水,将猪肝放入焯烫,直到变色捞出。
4. 把焯烫好的猪肝放入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
5. 最后加入青椒、豆芽、豆腐皮等配料,搅拌均匀即可食用。
南京拌川菜的做法非常简单,只需要几个简单的步骤,就能制作出一道美味的猪肝南京拌川菜。如果你喜欢吃辣,还可以加入适量的辣椒和花椒,让这道菜更加麻辣可口。
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