辣椒皮蛋是一道家常湘菜,口感独特,营养丰富。下面是一个简单的辣椒皮蛋的做法。
材料:
- 皮蛋2个
- 辣椒100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒块煸炒至变色。
4. 加入适量盐、酱油调味。
5. 加入皮蛋块翻炒均匀。
6. 煮一会儿即可出锅。
小贴士:

1. 辣椒和皮蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 炒辣椒的时候不要太过火候,以免糊掉。
3. 加入皮蛋块后,要翻炒均匀,让皮蛋均匀地裹上调料。
辣椒皮蛋是一道口感独特、营养丰富的家常菜。通过简单的步骤和调料的搭配,即可制作出美味的辣椒皮蛋。