翘嘴1斤重左右怎么弄好吃(10斤翘嘴鱼最佳做法)
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大家好，今天给各位分享翘嘴1斤重左右怎么弄好吃的一些知识，其中也会对10斤翘嘴鱼最佳做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
10多斤大翘嘴怎么弄好吃
这个最好吃的做法是清蒸。大翘嘴很多地方也叫白鱼，清蒸大白鱼是一道地方名菜，整条或者切断蒸都可以，放点葱姜蒜和料酒，不需要别的佐料，蒸出来很美的，越大的翘嘴越肥，油多，肉嫩，弄出来不要太好吃哦。有的地方红烧，但味道就差一些，如果不是非常新鲜的，建议红烧。谢谢。
5斤大翘嘴鱼最佳做法
材料
翘嘴鱼1条（重约5斤）、尖青、红椒各30克、野山椒20克。植物油150克、精盐适量、味精6克、蚝油2勺、辣妹子辣椒酱2勺、料酒25克、姜15克、蒜籽10克、香葱10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫苏叶10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鲜汤300克。
做法
1、将翘鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，切成鱼块，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。
2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。
3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。
10斤翘嘴鱼最佳做法
蒸煮为宜。因为翘嘴鱼肉质细嫩，烹饪时间过长容易过度，风味也会受影响。蒸煮的方式能够尽可能地保留鱼的鲜美口感，同时也减少了油脂的摄入，更加健康。可以配以清淡的调味汁，如姜葱酱油或酸甜酱汁，提升风味。同时，注意翘嘴鱼去内脏和鳞片，避免产生异味和影响口感。
半斤翘嘴怎么做好吃
食材明细
翘嘴鱼、菜籽油、料酒、蒸鱼豉油、盐、生姜丝、蒜末、小葱。
做法步骤
1、把暴腌好的翘嘴冲洗一下，头朝上拎起来沥一下水，用我的厨房剪刀咔嚓咔嚓剪成段，摊开置盘里，撒上姜蒜，加料酒、蒸鱼豉油、少许盐，煮饭同时上锅蒸。
2、出锅倒掉一半汤汁，加上小葱。
3、锅里熬点热油淋一下。
4、老锅盖很配有没有？想到小时候，快开饭的时候，就从锅盖上先端菜，再打开锅盖，热气腾腾香喷喷的米饭气息扑面而来，满满的怀念。
关于翘嘴1斤重左右怎么弄好吃，10斤翘嘴鱼最佳做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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