酸鸡脚要怎么弄好吃窍门 如何在家做酸鸡爪
各位老铁们好，相信很多人对酸鸡脚要怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸鸡脚要怎么弄好吃窍门以及如何在家做酸鸡爪的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
如何在家做酸鸡爪
点睛之笔是柠檬，所以酸鸡爪一定要有柠檬汁。
买回家的鸡爪，先处理一下，去指甲，清洗干净。
放一锅水，冷水把鸡爪下锅，水开以后，会煮出浮沫，用勺子清一下。
放料酒、葱、姜、八角、花椒、小荤香、香叶、桂皮这些大料一起煮20分钟。
如果家里大料不全，基本有前5种就行了。
煮鸡爪的时候，剥蒜，切成蒜末。
如果可以吃辣，小米辣切小粒。
我有两种辣椒面，一种是辣味的，辣椒面比较粗，一种是增加香味的不是特别辣，辣椒面比较细，两种都来点。
我不喜欢放芝麻，所以一般不放这个。如果个人喜欢，可以抓一把芝麻。
蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻放在一个碗里，烧一些热油，泼在上面，激发出香味，然后倒入盐、醋、生抽、味精搅拌均匀。
鸡爪煮好了以后，捞出来，盛在容器里，拿出柠檬，对半切开，使劲把柠檬汁挤到鸡爪上，然后把柠檬切成块，和鸡爪一起，加入刚才调好的汁，一起搅拌一下，可以先尝一个，咸淡如何，是否需要加盐。
然后可以放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来，室温放置一会，不那么凉了，就可以吃了。我一般是放在外面，放几十分钟，入入味就开吃了。
娃特别喜欢。酸辣开胃。
酸豆角炒鸡爪怎么做好吃
一、酸豆角可以跟鸡爪一起炒。
二、材料：鸡胗300g，酸豆角100g，生姜1小块，大蒜4瓣，食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。
三、做法：
1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；
2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀。
做的鸡脚太酸怎么办
适量加点白糖或者冰糖去补救喔
云南酸鸡脚做法
先把鸡脚清洗一下，减去鸡脚尖，然后将鸡脚放入水中煮一下，煮到没有腥味。芹菜，胡萝卜放入开凉开水中再加入酸醋辣椒盐巴。
然后再将鸡脚放进去就可以了。
好了，关于酸鸡脚要怎么弄好吃窍门和如何在家做酸鸡爪的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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