大家好，今天给各位分享红烧猪蹄花怎么弄好吃的一些知识，其中也会对红烧蹄花正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 红烧大蹄花的家常做法
2. 猪蹄花做法
3. 红烧蹄花正宗做法
4. 红烧猪腱花的做法

红烧大蹄花的家常做法

原料：

卤猪蹄、干辣椒、生姜、蒜粒、盐、生抽、香醋。

做法:

第1步、卤好的猪蹄花。作料切好待用，

第2步、把猪蹄改刀切小块。

第3步、锅里热油爆香作料。

第4步、倒入猪蹄花。翻炒均匀。

第5步、加入少许盐。一勺生抽，一勺香醋，翻炒均匀。

第6步、倒入适量的水大火煮。小火收汁即可。

猪蹄花做法

食材：猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，盐，料酒，油，生抽各适量。

做法：

1.将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；

2.用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；

3.将蹄花从汤中捞出备用；

4.起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。

红烧蹄花正宗做法

材料

猪脚3只。

配料

醋半碗

盐两汤匙

糖两汤匙

蒜四五瓣

生辣椒三个

酸猪脚的做法

1、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

2、猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。

3、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

4、二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。

5、重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。

6、洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。

7、半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

8、把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。

红烧猪腱花的做法

猪腱子肉800g,红萝卜250g,香油2大匙,姜片4片,蒜头6瓣,青葱2支,酱油3大匙,辣豆瓣酱3大匙,冰糖1大匙,米酒2大匙,八角2粒,花椒粒1大匙,市售卤包1包,清水900ml,盐曲80g

做法

备好所有食材。猪腱子肉洗净切好，用盐曲(肉重10%)抓醃后，冷藏醃渍软化肉质。洋葱切大丁，姜切片，蒜头拍扁，青葱切段。红萝卜削皮后，切滚刀状。盐曲含有酵素，可以软化肉质，可以使肉久炖不柴。将猪腱子肉铺上盐曲，用手按摩抓醃后，冷藏醃渍6小时，隔夜亦可。起油锅(2小匙香油)，小火炒香爆香材料后，先放进内锅里。原锅不洗，放进洋葱丁、红萝卜炒香后，亦放进内锅里。原锅再加(2大匙香油)，放上猪腱子肉，中小火炒至肉色翻白。接着，加进调味料A炒出香气后，整锅炒料放进内锅里。取出电锅，(内锅)放进调味料B。(外锅)则加进2米杯水进行炖煮。第一次开关跳起，(外锅)再加进1米杯水量炖煮即完成

关于红烧猪蹄花怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。