臊子茄子做法
作者：星座解析
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【臊子茄子做法】
1. 准备食材:茄子、瘦肉末、葱花、姜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油。
2. 茄子去蒂切段,放入淡盐水中浸泡备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。
臊子茄子是一道美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。在制作过程中,需要掌握好火候,煮至茄子软烂,口感更佳。如果你喜欢茄子,不妨尝试一下这道美味的臊子茄子做法。
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