白菜炖猪肉是四川菜中非常经典的一道菜肴,做法也非常简单。以下是一个简单的白菜炖猪肉四川菜的做法:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 白菜 200 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的块。白菜洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入猪五花肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的清水,放入白菜块。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,煮至白菜变软。
6. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
白菜炖猪肉是一道非常下饭的菜肴,可以搭配米饭食用。如果不想吃肉,也可以加入豆腐或土豆等蔬菜来丰富口感。