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本文目录

1. 泥蛙的最佳吃法
2. 蛙三少的酱料做法
3. 馋嘴牛蛙酱料配方
4. 蛙小侠酱料供应商是哪个公司

泥蛙的最佳吃法

以下是泥蛙的最佳吃法：

准备好泥蛙6-8只，洗净后剁成小块，用料酒和盐腌制片刻。

将姜块切片，大红椒切丝，韭菜花切长段，紫苏叶切碎备用。

锅中放油，先将红椒丝下锅翻炒几下，再加入韭菜花一起翻炒，同时加少许盐和味精，翻炒至断生盛出备用。

锅中多放点油，先下姜片爆香。

倒入泥蛙，加入味精、蚝油调味，同时加入老抽上色，大火翻炒。

加水到没过泥蛙，倒入紫苏叶，盖上锅盖大火焖至水干。

收汁后加入炒好的红椒韭花翻拌均匀出锅。

小贴士：制作泥蛙时，建议使用不辣的红椒，这样口感更好，更入味。

蛙三少的酱料做法

原料：美蛙100g鱼头1个鲜仔姜丝200g干青花椒50g红小米椒100g红青红椒丝50g泡仔姜碎50g盐、味精、鸡精、仔姜酱、仔姜油、鲜汤、化猪油、色拉油各适量

制法:

1.把美蛙宰杀冶净，斩成大块，另把鱼头对剖成两半，用流冻水冲洗净，均待用。

2.锅里放化猪油、仔姜油烧热，投入泡仔姜碎、红小米椒碎和仔姜酱炒香后，掺鲜汤并下美蛙块、鱼头和鲜仔姜丝，煮至鱼头刚熟时，加盐、味精和鸡精调味，出锅装入盛器，撒上青红椒丝点缀。

3.锅里放色拉油烧热，下干青花椒炝香后，出锅浇在美蛙鱼头上面，即成。

馋嘴牛蛙酱料配方

配方

千里香三十克，山奈五十克，肉蔻二十克，肉桂十五克，丁香二十五克，金银花二十五克，当归十克，甘松四十克，良姜二十五克，香叶二十克，荜拨五十克，桂皮二十克，香茅草五十克，木香二十克，陈皮二十克，八角六十克，砂仁二十五克，香砂二十克，草果二十克，小茴香五十克，孜然六十克，甘草二十克，两个罗汉果，草寇十五克，青花椒半斤，红花椒半斤，香料打成中粗颗粒备用。

熬油做法

加入牛油二十斤，菜籽油五十斤，鸡油十斤，猪大油十斤，下入葱姜洋葱，香菜根，芹菜炸出香味捞出，油温降一降，下入糍粑辣椒二十斤，豆瓣酱十斤，子弹头辣椒三斤，香辣酱十斤，粗辣椒面三斤，豆豉一百克小火慢熬，必须有专人不停搅动锅底，直到没有水分，下入香料粉一斤半，冰糖半斤，一般要熬制一个小时左右才可以。

蛙小侠酱料供应商是哪个公司

是柔宇安物流配置有限公司。

蛙小侠是一家是以牛蛙为特色的中式传统美食连锁店铺，隶属于广西湘范儿餐饮管理有限公司，成立于2015年11月。蛙小侠以“功夫”主题元素为切入点，风姿潇洒、行侠仗义、“食”功盖世，是当下最火爆的超级美食品牌。现在进驻全国50多个大中城市一线商圈，发展门店有100余家。

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