湘菜玉米炖排骨的做法
配方:
- 玉米 2个
- 排骨 500克
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 玉米去皮、洗净切小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入姜片和蒜末,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入冰糖,继续炖煮至汤汁浓稠,排骨和玉米都熟透即可。
适用人群:
- 适宜人群:成年人、青少年、儿童等。
注意事项:

1. 排骨要焯水去血沫,以保证肉质鲜嫩。
2. 玉米要煮熟,以保证口感。
3. 炖煮过程中要加入适量的水,以免烧干。
4. 冰糖可以增加汤汁的甜味,但不宜过多,以免影响口感。