配方及做法流程

## 配方
- 2块牛皮
- 2个辣椒
- 2个蒜
- 2个姜
- 200克牛肉
- 200克豆腐
- 100克木耳
- 100克蘑菇
- 500毫升水
- 适量油
## 做法流程

1. 将牛皮切成小块,用绳子或者铁链绑起来,晾干备用。
2. 把辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 将牛肉和豆腐切成小块备用。
4. 木耳、蘑菇和豆腐泡好备用。
5. 热锅加油,放入切碎的辣椒、蒜、姜炒香。
6. 加入牛肉和豆腐,翻炒均匀。
7. 加入水,放入牛皮块,煮至牛皮软烂。
8. 加入木耳、蘑菇和豆腐泡,继续煮5分钟。
9. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖、老年人、儿童等人群。
## 注意事项

1. 牛皮需要在晾干后才能使用,否则容易腐烂变质。
2. 牛皮火锅需要煮得足够烂,口感才会更好。
3. 在煮牛皮火锅时,不要翻动过于频繁,否则容易破坏牛皮的口感和形状。
4. 火锅中的食材可以根据自己的口味加减。