配方及做法流程

1. 食材:

- 牛皮(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)

2. 流程:

1. 将牛皮洗净,切成小块,用少许盐腌制20分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的牛皮,煸炒至表面变色。
6. 加入辣椒块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
8. 煮约1分钟左右,待汤汁浓稠即可关火。

适用人群:

- 适宜年龄较大、皮肤破损或炎症的人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等人群应谨慎食用。

注意事项:

- 牛皮腌制时间不宜过长,否则易变质。
- 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适量调整。
- 煮制过程中应注意火候掌握,避免煮糊或煮烂。
以上为牛皮家常做法湘菜视频的配方及做法流程,供您参考。