【腊肉芹菜香干湘菜做法窍门】
配方:
- 腊肉(200克)
- 芹菜(200克)
- 香干(200克)
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成块状。
2. 芹菜去叶留茎,切成段。
3. 香干洗净,切成小块。
4. 热锅冷油,将腊肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入芹菜和香干翻炒。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 继续翻炒,使食材均匀上色。
8. 炒至香干变软,汤汁浓稠时即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和消化不良者。
相关事项:

1. 腊肉需要提前腌制一段时间,使其入味。
2. 芹菜和香干需要翻炒,使其口感更佳。
3. 炒制过程中需要不断翻炒,避免食材炒糊。
4. 汤汁浓稠时关火,可以使食材更加入味。