配方及做法流程

配方:兔子肉 500 克
做法流程:

1. 将兔子肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入兔子肉块煸炒,煸炒至肉色变白。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至肉烂入味。
6. 最后收汁,让兔子肉块表面挂满汁料即可。
适用人群:

1. 适宜年纪较大、体质较差、患有呼吸系统等疾病的人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等食用需谨慎。
注意事项:

1. 兔子肉要焯水去腥,同时要确保兔子肉的卫生。
2. 炖煮兔子肉时,要注意火候,不要过度煮炖,以免肉质变硬。
3. 兔子肉的调味要适量,不宜过多,否则会影响口感。