湘菜豆花汤的做法如下:
配方:
- 鲜豆腐 1 块
- 嫩豆花 2 朵
- 木耳 适量
- 鸡蛋 1 个
- 瘦肉末 10 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 木耳用温水泡发,切成小朵;鸡蛋打散备用。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 豆花用开水焯烫,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入豆腐块、豆花、木耳,加盖煮 5 分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,继续煮 1 分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
7. 最后撒上一些葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 豆腐和豆花都是豆类食品,富含膳食纤维和植物蛋白质,有利于身体健康。
2. 木耳是木耳菜,富含膳食纤维和多种维生素,有助于提高免疫力。
3. 鸡蛋是优质的蛋白质来源,有助于增强饱腹感和维持身体健康。
4. 煮豆花时,不要过度煮烂,以免影响口感。
5. 煮汤时,不要加入过多的油和盐,以免影响味道和健康。