粤菜茄子的做法减脂吃
【1】制作流程
材料：
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入茄子翻炒均匀，加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到茄子软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
【2】适合人群
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素B、纤维素和多种矿物质，对身体有很多好处。但是，茄子也有一些禁忌，比如茄子会感光，晚上食用会更容易感光，导致皮肤变黑。因此，建议在白天食用茄子。
对于想要减肥的人来说，茄子是一种很好的减脂食物。茄子的热量很低，而且富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少饱腹感，降低摄入的热量。
【3】禁忌

1. 胃寒、腹泻、消化系统较差的人不宜多吃茄子。
2. 茄子会感光，晚上食用会更容易感光，导致皮肤变黑。
3. 茄子中含有一种称为“茄碱”的物质，如果过量食用会对身体造成损害。
【4】总结
茄子是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，不仅适合减肥人群食用，还适合所有人群。但是，要注意不要过量食用，特别是胃寒、腹泻、消化系统较差的人不宜多吃茄子。另外，茄子会感光，晚上食用会更容易感光，导致皮肤变黑，建议在白天食用。