粤菜茶树菇炖鸡的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将茶树菇用清水泡发，去掉杂质，洗净备用。
2. 将鸡去内脏，洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒。
4. 加入茶树菇，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖。
5. 炖至鸡肉入味，茶树菇变软烂，加盐调味即可。
【适合人群】
适合所有人群，特别是那些免疫力较弱的人，有助于提高身体免疫力。
【禁忌】

1. 孕妇、老年人、小孩等身体较为虚弱的人群不宜多吃。
2. 茶树菇中含有嘌呤，所以患有尿酸高的人不宜多吃。
【食材】
- 鸡：1只 500克
- 茶树菇：100克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
【步骤】

1. 将鸡洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 茶树菇洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入茶树菇，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖。
7. 炖至鸡肉入味，茶树菇变软烂，加盐、胡椒粉调味即可。
【小贴士】

1. 泡发茶树菇时，可以加入一些姜片和葱段，有助于泡发和去杂质。
2. 炖制茶树菇时，可以加入少量的红枣和枸杞，有助于提高口感和营养价值。
3. 烹制鸡肉时，可以加入少量的生抽和老抽，颜色更鲜艳，口感更鲜美。