粤菜家常炖鸡是一道美味又营养的家常菜。下面是一份家常炖鸡的做法，供您参考。
【1】准备材料
我们需要准备以下材料：
- 鸡：1只
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 清水：适量
【2】焯水
将鸡洗净，焯水至变色，去除血沫。
【3】炖鸡
将鸡放入炖锅中，加入姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，加入适量的清水，将炖锅加热至开水，然后转为小火慢炖2-3小时。
【4】调味
在炖鸡的过程中，我们可以适当地调味，让鸡肉更加美味。例如，可以在炖鸡的过程中加入一些鸡精或者味精，增加鸡肉的鲜味。
【5】上桌
当炖鸡炖至所需时间时，可以将鸡肉取出，切成块，搭配米饭或者蔬菜，享用美味的粤菜家常炖鸡。
粤菜家常炖鸡的做法非常简单，只需要准备好所需的材料，然后加入适量的清水和调料，即可制作出一道美味又营养的家常菜。