炖鸡腿气泡水怎么弄好吃，果啤可以炖鸡吗

2024-09-09 15:53:20 作者：模板小编 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖鸡腿气泡水怎么弄好吃，果啤可以炖鸡吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1不可以炖鸡。2因为果啤是一种啤酒，主要是由麦芽、啤酒花和水等原料酿制而成，不含有炖鸡所必需的调料和营养成分。3如果想炖鸡，需要选择适合炖汤的调料和原料，比如鸡肉、枸杞、红枣等，而不是用果啤来炖制。

材料：土鸡一只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙

（5g）

做法

1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。

2、把鸡洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。

3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。

4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。

香菇炖鸡腿盖饭的做法用料

鸡腿3只

香菇200克

冰糖适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤

步骤1

鸡腿焯水后捞出备用，香菇切块。

步骤2

起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，倒入香菇翻炒，炒制出汤，香菇变软变小。

步骤3

放入鸡腿，加水没过鸡腿，再加入盐，酱油，蚝油，盖上盖子焖十五分钟，然后开盖收汁。

步骤4

留适量汤汁浇饭，把菜盛出浇在饭上即可。盛出后，鸡腿可以撕开再淋上汤汁，更入味。

1、紫菜吸油：小火炖鸡汤的时候，放入大块紫菜，小火慢煮的时候油就被紫菜所吸收，随着油分吸收增多，紫菜开始慢慢往下沉，在紫菜还没有沉到底的时候，用漏勺把它捞出来即可。

2、保鲜凝油：找一张能覆盖住盛鸡汤碗或者锅的保鲜膜，折叠起来，用牙签扎出一些小孔，覆盖在鸡汤上，凉了后油花就会全部聚集在保鲜膜上。

3、冰块去油：把盛鸡汤盛到一个大碗里，取适量的冰块和一个铁汤勺，先用铁勺盛一勺冰块，然后用铁勺的底部贴着汤面转一圈，热汤在冷凝的作用下会使鸡油贴附在汤勺上，反复重复几次就能彻底清除鸡汤中多余的油花了，冰块也要及时更换。

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