虾饺是广东传统小吃之一，制作虾饺需要选用新鲜的虾仁，加上猪肉、糯米等食材，经过精心的蒸制和烘烤，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是虾饺的做法：
【Step 1】准备食材
- 虾仁 100 克
- 猪肉末 50 克
- 糯米 100 克
- 葱姜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 鸡蛋 1 个
【Step 2】搅拌馅料
将虾仁、猪肉末、糯米混合在一起，加入适量的葱姜、盐、糖、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，直到馅料变得有弹性和粘性。
【Step 3】包饺子
将馅料放在饺子皮上，用手指把边缘捏紧，并留出一点缝隙，然后将饺子对折，用手指捏住饺子边缘，向上推起，让饺子底部与饺子皮贴合，最后蒸熟即可。
【Step 4】蒸虾饺
将虾饺放在蒸锅上，用大火蒸 10 分钟左右，直到虾饺熟透。
【Step 5】摆盘
将蒸好的虾饺放在盘子里，可以用一些香菜、葱花等蔬菜点缀，让虾饺更加美味。
以上就是粤菜预制菜品虾饺的做法，希望您能够喜欢。