【川菜重庆做法】好吃的川菜重庆做法如下:
【1】材料:
- 500克猪肉末
- 200克鸡蛋
- 50克干辣椒
- 50克青蒜
- 20克葱姜蒜末
- 20克花椒
- 10克盐
- 10克糖
- 10克生抽
- 10克料酒
- 10克鸡精
- 10克白胡椒粉
- 50克食用油
【2】步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将干辣椒剪成段,青蒜切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的猪肉末,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜,快速翻炒均匀即可。
【3】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但由于猪肉中含有猪肉绦虫,所以在食用猪肉时一定要注意卫生,确保猪肉干净新鲜。
【4】禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
- 老年人和患有过敏疾病的人应慎重食用。
- 感冒、发烧、腹泻等症状患者不应食用。