瘦肉炒木耳的做法川菜
【步骤一】
食材:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 木耳(干木耳)10朵
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
制作步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟备用。
2. 木耳用温水泡发,去蒂切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二】
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤三】
加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
步骤四】
加入木耳,继续翻炒均匀。
步骤五】
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
步骤六】
最后出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。同时,木耳有润肤、润肺、降血脂等作用,也适合中老年人食用。
禁忌:

1. 木耳不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 孕妇、儿童和脾胃虚弱者不宜多吃木耳。
注意事项:

1. 泡发木耳时,不要使用太多水,最好不超过200毫升,以免导致水质污染。
2. 炒木耳时,不要炒太久,以免影响口感和健康。
3. 根据个人口味和偏好,可以适量加入辣椒或豆瓣酱等调味品。