咸烧白是一道川菜中的传统名菜,以其鲜美的口感和独特的调料香气而备受人们喜爱。以下是咸烧白的制作方法和推荐搭配。
【做法】

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,烧至六成热,放入肉块煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒,酱油,白糖,鸡精,胡椒粉,清汤翻炒均匀。
5. 放入葱姜蒜末煸炒出香味,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 取出焖好的肉块,淋上热油,撒上葱花即可。
【搭配】

1. 红烧肉
2. 干煸四季豆
3. 麻婆豆腐
4. 蒜泥白肉
【总结】
咸烧白是一道口感鲜美,味道浓郁的川菜名菜。它的制作方法简单易学,但需要掌握好火候和调料的搭配。搭配不同的食材,可以创造出不同的味道和口感。无论您是在家里自己烹制,还是作为宴席上的一道佳肴,咸烧白都是一道不可错过的美食。