湘菜牛燕翅做法视频教程

配方:
- 牛燕翅:500克
- 鸡翅中:500克
- 鲍鱼:500克
- 干贝:500克
- 蘑菇:500克
- 红椒:2个
- 青椒:1个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 牛燕翅用温水泡软,去掉血水,放入热水中焯水,捞出备用。
2. 鸡翅中焯水后,用清水冲洗干净备用。
3. 鲍鱼、干贝、蘑菇用温水泡发,清洗干净备用。
4. 青红椒去籽切成小块。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛燕翅煸炒。
7. 加入鸡翅中,煸炒均匀。
8. 加入鲍鱼、干贝、蘑菇和青红椒,继续煸炒均匀。
9. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉,翻炒均匀。
10. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
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1. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症人群。
2. 适合肝病、癌症、心脑血管疾病患者食用。
3. 适合儿童、老年人和孕妇食用。
注意事项:

1. 牛燕翅和鸡翅中焯水时,要放入热水中焯水,去掉血水和异味。
2. 泡发干贝和鲍鱼时,要用温水,不要使用热水,以免影响口感。
3. 烹制时要加入适量的调料和清水,以达到煮出食材的鲜味。
4. 烹制时要掌握好火候,避免煮糊或煮老。