湘菜版红烧肉的做法大全

1. 选用五花肉,切成约2.5厘米见方的块。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜片、大蒜瓣煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
6. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。
【序号】1

1. 选用五花肉,切成约2.5厘米见方的块。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜片、大蒜瓣煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
6. 个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。
【序号】2

1. 红烧肉烧好后装盘,可以在上面撒上葱花或者香菜作为装饰。
2. 也可以将红烧肉淋上热油,热油可以提升肉的口感。
3. 如果想让红烧肉更加香,可以加入一些八角、桂皮等香料。
4. 如果想让红烧肉更加入味,可以将肉在烧制前提前腌制一段时间。
【序号】3

1. 红烧肉烧好后装盘,可以在上面撒上葱花或者香菜作为装饰。
2. 也可以将红烧肉淋上热油,热油可以提升肉的口感。
3. 如果想让红烧肉更加香,可以加入一些八角、桂皮等香料。
4. 如果想让红烧肉更加入味,可以将肉在烧制前提前腌制一段时间。
【序号】4

1. 将炸好的酱均匀地淋在红烧肉表面。
2. 将炸好的酱均匀地淋在红烧肉表面,让红烧肉表面都裹上浓郁的酱香味。
3. 可以将炸好的酱和葱花一起撒上,提升口感。
4. 可以将炸好的酱和葱花一起撒上,提升口感,也可以加入香菜增加香味。