湘菜小炒牛肉面臊子的做法
配方:
- 牛肉(切成小块)200克
- 面条(细面条)200克
- 辣椒(切成小块)100克
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 先将牛肉用盐、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒块继续煸炒,然后加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
4. 加入面条,继续煮5分钟左右,直到面条熟透捞出备用。
5. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味后加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。
6. 将炒好的面条倒入锅中,翻炒均匀,最后加入适量的清水,煮沸后转小火煮5分钟,即可装盘食用。
适用人群:
适合普通人食用,尤其适合喜欢吃牛肉的人群。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质过于干燥。
2. 煮面条时不宜过久,以免面条口感不好。
3. 在调味时,盐、生抽、料酒和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。