粤菜早餐大排档做法
【
1. 食材准备】
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 150 克
- 虾仁 15 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2. 制作过程】

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将姜末煸炒出香味后，加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋熟透即可。
5. 装盘后撒上葱花，即可享用。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合早餐食用。鸡蛋是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强记忆力和思维能力。瘦肉末和虾仁则含有高质量的蛋白质和脂肪，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
【4. 禁忌】
需要注意的是，如果是过敏人群或者患有消化系统疾病的人，应避免食用含有瘦肉末和虾仁的食物。此外，鸡蛋本身也有一些禁忌，例如对鸡蛋过敏的人应避免食用。
粤菜早餐大排档做法是一道美味营养的粤菜菜谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。