【猪血丸子】
猪血丸子是一道湘菜中的家常做法,口感鲜美、营养丰富。猪血丸子主要由猪血、瘦肉、鸡蛋、葱姜等食材制成,口感嫩滑,入口即化。
制作猪血丸子的步骤如下:
材料:
- 猪血
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 葱姜
步骤:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的瘦肉块和猪血块放入鸡蛋液中拌匀,用手把它们搓成小圆球。
5. 取一个空碗,将搓好的丸子放入碗中,加入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀。
6. 蒸锅烧开水,将碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟,转小火蒸10分钟,待丸子熟透即可。
猪血丸子不仅美味可口,而且富含蛋白质、铁、锌等营养物质,有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康。同时,猪血丸子的做法简单,易于操作,非常适合家庭主妇或家庭日常食用。
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猪血丸子的家常做法:
材料:
- 猪血
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 葱姜
步骤:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的瘦肉块和猪血块放入鸡蛋液中拌匀,用手把它们搓成小圆球。
5. 取一个空碗,将搓好的丸子放入碗中,加入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀。
6. 蒸锅烧开水,将碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟,转小火蒸10分钟,待丸子熟透即可。