小河帮川菜做法介绍
(1) 制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
- 小河帮 100 克
- 青蒜 适量
步骤:

1. 将五花肉切成丁,姜切成片,大葱切段备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入肉片煸炒至变色。
3. 加入姜片和葱段继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 将小河帮放入热水中,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 最后放入青蒜,翻炒均匀即可。
(2) 适合人群
小河帮川菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。但需要注意的是,对于患有肝病、肾病等疾病的人群,以及酒精中毒、过敏等疾病的患者,应适量食用。
(3) 禁忌

1. 小河帮川菜属于热性食物,容易上火,因此胃寒、腹泻、便秘等消化系统问题的人应该少吃。
2. 小河帮川菜中含有较高的盐分和糖分,对于患有高血压、心脏病等疾病的老年人来说,应该适量食用。
3. 食用小河帮川菜时应该注意火候,不要过度烹饪,避免营养成分流失。