粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。学习粤菜，可以从以下几个方面入手：

1. 食材的选择：粤菜注重食材的新鲜和口感，常用的食材包括海鲜、家禽、蔬菜等。在选择食材时，需要注意产地、季节和品质等因素。
2. 烹饪技巧：粤菜的烹饪技巧非常丰富多样，包括蒸、煮、炒、烤、煎等。在学习粤菜时，需要掌握不同的烹饪技巧和方法，以便做出美味的佳肴。
3. 调味方式：粤菜的调味方式也非常独特，包括酱油、糖、醋、鸡精、虾油等。在学习粤菜时，需要了解不同的调味方式，并根据自己的口味进行调味。
4. 菜品的创意：粤菜的菜品创意非常丰富，可以通过创新的方式做出新的菜品。在学习粤菜时，需要注重菜品的创意，不断探索新的菜品制作方法和口味。
以下是一些粤菜做法的例子：

1. 白切鸡：将鸡肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、姜片等调料腌制20分钟，然后上锅蒸熟。
2. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝等调料腌制20分钟，然后上锅蒸熟。
3. 叉烧：将猪肉切成薄片，用酱油、糖、蜂蜜、料酒等调料腌制20分钟，然后烤至表面焦黄。
4. 炒青菜：将青菜洗净切段，用油煸炒，加入蒜末、盐等调料炒匀。
以上是一些粤菜做法的例子，供您学习参考。