【粤菜野菌汤的做法教学】
一、制作流程

1. 准备食材:野菌、鸡肉、猪骨、豆腐、木耳、香菇、金针菇、洋葱、胡萝卜、大葱、生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
2. 将鸡肉、猪骨焯水备用。
3. 将野菌、木耳、香菇、金针菇、洋葱、胡萝卜、大葱、生姜切成块状备用。
4. 将豆腐切成小块备用。
5. 将蒜切碎备用。
6. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入鸡肉、猪骨翻炒至变色。
8. 加入野菌、木耳、香菇、金针菇、洋葱、胡萝卜、大葱、生姜继续翻炒。
9. 加入适量料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味。
10. 加入适量清水,大火烧开。
1
1. 转小火慢慢炖煮1小时左右,直到汤变浓稠。
12. 最后加入豆腐块,继续炖煮5分钟左右即可。
二、适合人群

1. 提高免疫力:野菌中含有丰富的多糖类物质,能够提高人体的免疫力,增强抵抗力。
2. 消化不良:野菌中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解消化不良等症状。
3. 心血管疾病:野菌中含有丰富的硝酸盐,可以促进血液流动,预防心血管疾病。
4. 肥胖症:野菌中含有丰富的纤维素,可以促进食物消化,预防肥胖症。
三、禁忌

1. 野菌类易引发食物中毒,食用前一定要充分清洗,特别是木耳、香菇等干货,需要彻底泡发后再使用。
2. 野菌中含有一定的毒素,如果身体不适应,可能会引起过敏反应,所以在食用前需要进行检测,避免误食。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等人群不适合食用野菌,以免影响身体健康。