大家好，今天来为大家解答三斤鲈鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括三斤鲈鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 三斤海鲈鱼如何做
2. 三斤鲈鱼的做法
3. 3斤鲈鱼蒸多久最佳时间
4. 三斤的鲈鱼蒸多长时间

三斤海鲈鱼如何做

1、首先，我们要把海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，记得处理干净哦！

2、去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味；

3、洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段；

4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟；

5、浇上蒸鱼豉油；

6、把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段；

7、浇上热油；

8、摆好造型，用些西红柿装饰即可，香喷喷的家烧鲈鱼就大功告成了哦！

三斤鲈鱼的做法

食材

鲈鱼

（1斤）

葱

（少许）

姜

（少许）

蒸鱼豉油

（少许）

胡椒粉

（少许）

盐

（少许）

米酒/料酒

（少许）

步骤1、干净鲈鱼，一半姜葱切细丝泡水备用

步骤2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

步骤3、腌渍的葱姜铺下面。

步骤4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒

（或者料酒）继续蒸三分钟。

步骤5、不要揭开锅盖，焖五分钟。

步骤6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，换盘子的时，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

步骤7、少许油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，建议浇，更好看更好吃！

3斤鲈鱼蒸多久最佳时间

3斤重的鲈鱼蒸10分钟就可以了。

根据鱼的大小不同清蒸鲈鱼的用时也有所不同。

1、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸8分钟才能熟，而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳。

2、一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会越来越慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用。

3、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚，同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢，建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。

三斤的鲈鱼蒸多长时间

15分钟

清蒸鲈鱼大概15分钟就可以了，首先鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝，下锅蒸。大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老。关于三斤多的鱼蒸多久我来告诉你，像3斤的鲤鱼清蒸的话大概要在四五十分钟以上，并且时间可能会变长一些，如果一整条鱼蒸不下来，可以将它切成段状，这样的话清蒸方便一些，同时一定要将它里面放上一些姜片和葱段，这样的话才能够保证他能够去掉鱼腥味道.

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