【川菜】豇豆菜的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,豇豆菜是川菜中非常有名的一道家常菜,它的做法也比较简单。下面,我们将介绍一种豇豆菜的做法。
材料:
- 豇豆菜 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将豇豆菜洗净,切成段,备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入花椒继续炒香。
4. 加入豇豆菜,翻炒至变软。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到豇豆菜熟透。
7. 收汁,翻炒均匀即可。
豇豆菜的烹饪时间较短,煮的时间不宜过长,否则会影响口感。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
川菜的豇豆菜做法非常简单,口感也非常美味。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道简单的家常菜,相信你也会喜欢它的味道。