川菜鸿运当头猪头肉做法
作者：星座解析
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川菜鸿运当头猪头肉做法如下:
1. 选用新鲜的猪头肉,去掉猪毛和猪耳朵,洗净后切成薄片。
2. 将猪头肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3. 准备葱姜蒜,切成末,辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量油,烧至6成热,放入腌制好的猪头肉片,炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入适量水,烧开后放入炸好的猪头肉片。
6. 加入少许盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
川菜鸿运当头猪头肉做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
